All About（オールアバウト） [台湾料理]

15分で手軽に作れる！台湾式鍋「石頭火鍋（シートウフォーグオ）」の簡単レシピ

Wed, 19 Mar 2025 13:46:40 +0900

寒い日に恋しくなる鍋料理。食べ慣れた味もいいですが、たまには台湾式の鍋で気分を変えてみませんか？台湾在住料理研究家の筆者が、台湾でよく食べられている台湾の鍋「石頭火鍋（シートウフォーグオー）」のレシピを紹介します。

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Thu, 07 Dec 2023 13:00:32 +0900

今回は台湾カステラのレシピをご紹介いたします。本場台湾の味に仕上げるためには、砂糖の量をぐっと控えましょう。こうする事で卵の優しい香りをより感じる事ができます。台湾料理研究家が、現地からお届けする作り方です。

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Wed, 09 Aug 2023 12:18:14 +0900

台湾スイーツといえば、マンゴーかき氷や豆花（トウファ）が有名ですが、それ以外にもおいしいデザートはたくさんあります。今回は台湾版シャーベットのひとつ「泡泡冰（パオパオビン）」のレシピを紹介します。材料3つ、工程2つで、思い立ったときに気軽に作れますよ。

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Fri, 15 Apr 2022 00:00:00 +0900

高タンパク、低糖質のヘルシー食材として今話題の中華食材「豆腐干」。日本では、麺の代用品としても注目されていますが、台湾では、冷菜やおかずとしてのイメージが強いです。豆腐干の本場台湾で人気のおかずを、台北在住、台湾料理研究家の筆者がご紹介します。

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Fri, 22 Oct 2021 00:00:00 +0900

種類豊富な台湾の朝ごはんの中でも、とりわけ有名なのがこの鹹豆漿（シェンドウジャン）。豆乳とお酢を使ったさっぱりヘルシーなスープは、爽やかな朝を迎えるのにピッタリ。台湾料理研究家の筆者が、現地からお届けする本格レシピです。

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