All About（オールアバウト） [ステーキ・鉄板焼き]

薪香る肉が美味！薪焼き肉イタリアンTACUBO（代官山）

Wed, 10 Aug 2016 16:39:52 +0900

アロマフレスカでの修行を経て、「リストランティーノバルカ」、「アーリアディタクボ」と東京でのイタリアンに求められているリストランテの形を表現してきた田窪シェフが、また新たなステージへと「TACUBO（タクボ）」をオープンさせました。

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新宿で注目の肉ビストロ!TOKYO KITCHEN(東京キッチン)

Wed, 06 Jan 2016 17:01:01 +0900

2015年12月、新宿エリアで貴重な大人レストラン「TOKYO KITCHEN（東京キッチン）」がオープン！ハーブとスパイスを巧みに使い、お肉や野菜など素材の美味しさを引き出し、身体への効能も意識したメニュー。美味しいだけではない、プラスαが嬉しいラインナップです。

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こだわりの肉イタリアン「勘之丞」（新宿）

Tue, 08 Sep 2015 11:01:02 +0900

黒毛和牛の各部位を知り尽くしたオーナーシェフ佐藤氏のお店「勘之丞（カンノジョウ）」。同店では、一頭買いしているからマニアックな部位まで食べることができます。仲間と食べてこそ、よりいっそう美味しくなる”肉イタリアン”のご紹介です。

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日本の食文化～鉄板焼を築地「黒澤」で味わう～

Tue, 01 Sep 2015 19:38:02 +0900

高級で敷居が高いイメージがある鉄板焼ですが、ちょっと奮発したランチでなら手が届くお店もあります。ご紹介する「鉄板焼　Kurosawa -黒澤」は、確かな品質ながらも良心的な価格で提供しているお店のひとつです。

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熟成肉を食べるなら「カルネヤサノマンズ」（西麻布）

Wed, 17 Jun 2015 11:42:57 +0900

牛肉、そして熟成肉を扱わせるならこの人しかいない！肉イタリアンの先駆者・高山いさ己氏が”さの萬”とタッグを組み、西麻布に新店「カルネヤサノマンズ」をオープンしました。

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薪で焼き上げるビステッカ「ヴァッカロッサ」（赤坂）

Wed, 04 Mar 2015 18:59:38 +0900

これまでのあか牛へのイメージを覆すような美味しいビステッカを、特製の開放暖炉を使い薪で焼いて提供するのが赤坂の「ヴァッカロッサ」です。最近徐々に増え、注目され始めている薪を熱源とした調理法のビステッカは、肉好きであれば是非一度は体験してほしいお料理の一つです。

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ウルフギャング・ステーキハウス（六本木）

Fri, 27 Feb 2015 18:54:13 +0900

2014年2月1日にオープン・六本木の「ウルフギャング・ステーキハウス」。熟成肉の流行、Tボーンステーキの解禁……、満を持して登場した注目のアメリカ国外初出店、注目の新店です。

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ブロック焼のステーキ！CHACO あめみや（千駄ヶ谷）

Sun, 22 Feb 2015 18:45:58 +0900

豪州牛のブロック焼を楽しめる千駄ヶ谷の庶民派老舗のステーキハウス「CHACO あめみや」。デート利用というよりも、仲間と賑やかに利用するのが楽しいお店です。

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「哥利歐」出身・炉窯ステーキの新店「vitis」

Sun, 30 Nov 2014 16:10:00 +0900

「哥利歐」出身の結城氏がオーナーシェフを務める炉窯炭火焼のステーキ店。既存店は超・高級店ばかりでこれまで敷居が高く、手のとどかなかった炉窯スタイルのステーキですが、背伸びをすれば手がとどく価格帯での提供を実現しています。

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肉イタリアンの先駆者「カルネヤ」（牛込神楽坂）

Tue, 11 Nov 2014 10:12:27 +0900

肉イタリアンの元祖、熟成肉を知り尽くした高山シェフが焼き上げるビステッカは業界関係者が認める確かな技術。そして、それを裏付けする豊富な知識と経験値をもつオーナーシェフの店です。

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注目の薪焼きの新店「煉瓦」（渋谷）

Tue, 12 Aug 2014 19:06:41 +0900

焼肉「黒牛」の系列店「煉瓦」が2014年6月にオープン。これぞホントの塊肉！なサイズの肉を薪で焼き上げる、新しいコンセプトのレストランです。

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鉄板バンビーナbyうしごろ（麻布十番）

Wed, 26 Mar 2014 13:41:23 +0900

高級なイメージになりがちな鉄板焼きを、より身近に感じさせてくれる「うしごろ」グループの新業態のお店です。

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トレンドのTボーン×熟成肉　肉屋　格之進F

Tue, 18 Feb 2014 10:57:43 +0900

肉業界のトレンドを先取りする「格之進」の新店。今度は骨付き熟成肉“Tボーン”に挑戦です。

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炉釜スタイルのステーキ　IDEA 銀座

Mon, 06 Jan 2014 10:18:32 +0900

技術確かな炉釜スタイルのステーキが堪能できるお店です。

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シトロンブレ（京都）

Wed, 06 Nov 2013 13:41:13 +0900

パリの肉料理で人気の「ル・セヴェロ」仕込のステーキを京都で堪能できる、2013年11月1日オープンの新店。

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ゆたか銀座（ステーキ専門店・銀座）

Tue, 20 Dec 2011 15:05:21 +0900

2011年6月に八重洲からこの場所に移転したステーキ専門店。本店は京都祇園にあり「宮城」「鹿児島」「京都」から最高級の黒毛和牛でＡ５ランクの特選牛の極上ステーキが味わえます。前菜やデザートなども見逃せない味わいです。

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ドン・ナチュール（銀座）

Sun, 27 May 2007 19:56:07 +0900

銀座にある隠れ家的ステーキ店。炉窯で焼くのが特徴です。ステーキのおいしさは当然のこと、魚料理もズバ抜けて素晴しい出来映えなので、ステーキ単品ではなく、すべてをおまかせしてコースでオーダーすべし！

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