All About（オールアバウト） [毎日のタイ料理]

かぼちゃのシロップ煮レシピ……この甘さがクセになる！

Tue, 21 Jan 2025 12:09:56 +0900

今回は、かぼちゃのシロップ煮レシピをご紹介いたします。タイの昔ながらのおやつにシロップ煮があります。かぼちゃやバナナ、芋などをシロップで煮たものです。激甘ですが、辛い料理を食べたあとには、ついつい食べたくなってしまうおやつです。

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春雨サラダ、ヤム・ウンセンレシピ！自分の好きな辛さに自由自在

Sun, 19 Jan 2025 09:44:17 +0900

タイの代表的な春雨サラダ「ヤム・ウンセン」のレシピをご紹介いたします。タイ語の「ヤム」とは和える、という意味。「ウンセン」は春雨です。身近な食材や調味料で手軽に作れるので、とってもおすすめ。自分で作る場合は、辛さを抑えられますよ。

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身近な素材で作る、トムヤムクン鍋&ヌードルレシピ……体が温まる！

Sat, 18 Jan 2025 23:04:05 +0900

トムヤムスープの具は、エビが有名ですが、タイではいろんな魚介類が入ったトムヤムスープもあります。そこで、日本のスーパーで売られている鍋セットを利用して、トムヤムクン鍋&ヌードルを作ってみました。鍋用の盛り合わせを利用すれば、包丁要らず！

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タピオカ粉とさつまいもの団子のレシピ！　タイのモチモチスイーツ

Fri, 10 Jan 2025 12:34:05 +0900

タイの屋台で見かけるさつまいもとタピオカ粉を揚げる菓子のレシピです。タイ語の直訳は「うずらの卵みたいなお菓子」ですが、うずらとは関係なく、さつまいもがベースの食感モチモチな揚げ団子です。台湾の「QQ団子」と呼ばれるお菓子とも似ています。

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もやしのナンプラー炒めの簡単レシピ・作り方！究極のシンプル料理

Fri, 10 Jan 2025 12:03:41 +0900

タイ料理というと、あれこれ調味料を揃えないといけないと思っている人が多いと思いますが、ナンプラーだけでもタイ料理が作れます。ニンニクを熱した油で、もやしをナンプラーで炒めるだけ。コスパ最高、簡単すぎるシンプルレシピをお楽しみください。

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マッサマンカレーの作り方！簡単かつ本格的なタイ料理レシピ

Tue, 24 Dec 2024 14:07:16 +0900

2011年、CNNGoというサイトで世界でもっともおいしい食べ物ベスト50中、見事1位に輝いたタイの「マッサマンカレー」。インド由来のカレーで、タイでは宮廷料理として食べられてました。そんなマッサマンカレーのレシピをご紹介。

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かぼちゃがメイン！タイで定番ココナッツプリンレシピ

Sat, 21 Dec 2024 12:13:03 +0900

丸ごとのかぼちゃをくり抜いて、ココナッツミルクのプリンがなかに入ったアジアのデザートは、タイでも定番！でも、丸ごとのかぼちゃで作るのはちょっと大変……。なので、カップで作れるようにアレンジしました。たっぷりかぼちゃを入れたレシピです。

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タイ風タピオカココナッツミルクのレシピ！とうもろこしがアクセント

Tue, 10 Dec 2024 13:08:13 +0900

タピオカココナッツミルクは、日本でも人気のタイスイーツ。デザートにとうもろこし!? と思うかもしれませんが、これがとっても合うんです！今回は、そんなタピオカココナッツミルクレシピをご紹介いたします。ぜひお試しくださいね。

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かぼちゃのココナッツミルク煮の作り方！タイ料理のおやつレシピ

Wed, 04 Dec 2024 17:06:44 +0900

タイ料理、屋台おやつ「かぼちゃのココナッツミルク煮」のレシピをご紹介いたします。かぼちゃをマッチ棒のように切ったら、さっと煮るだけ。簡単お手軽のおやつです。ちょっぴり塩味を効かすと、甘みが強調され、味もひきしまりますよ。

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ガイパッポンカリーの作り方！白いご飯にもよく合うタイ料理レシピ

Tue, 26 Nov 2024 12:43:59 +0900

タイの有名なシーフード料理に「カニのカレー炒め（プー・パッポン・カリー）」があります。今回ご紹介するのは、庶民的な屋台でも注文できる鶏肉バージョン、ガイパッポンカリーの作り方です。お財布に優しいレシピですよ。

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冬瓜スープの作り方……カオマンガイについてくるスープが簡単に！

Thu, 21 Nov 2024 01:04:32 +0900

タイで必ず、カオマンガイ（蒸し鶏ライス）についてくるスープがこの冬瓜スープです。作り方は鶏肉をゆでたスープに冬瓜を加え、ナンプラーで味を調えるだけ。今回はより簡単に、鶏ガラスープの素を使ったレシピ・作り方を紹介します。

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ローストビーフのパクチーサラダレシピ……フライパンで簡単！

Sat, 16 Nov 2024 13:28:26 +0900

ヤムヌアという、日本のタイ料理レストランでも人気の牛肉のサラダを、ローストビーフを使ってアレンジ。ローストビーフのパクチーサラダレシピをご紹介いたします。フライパンを使った、ローストビーフの簡単な作り方も是非参考にしてみてくださいね。

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アサリのチリインオイル炒めレシピ……ビールのつまみにも！

Tue, 12 Nov 2024 16:46:19 +0900

トムヤムクンに欠かせない調味料「チリインオイル」は、日本の調味料に喩えると、味噌のようなもの。スープだけでなく、炒め物やドレッシングなど、使い勝手がよい調味料です。今日は、アサリ炒めのレシピをご紹介します！ぜひお試しくださいね。

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タイの炒め物の定番料理！豚ひき肉とオリーブの炒め物レシピ

Tue, 12 Nov 2024 16:43:21 +0900

今回は、豚ひき肉とオリーブの炒め物レシピをご紹介いたします。タイのおかゆ屋台（惣菜）店での定番メニューです。いわゆるタイ料理っぽくない料理ですが、辛くなくて、日本人の口にも合うと思います。あっというまに作れるのでぜひおためしください。

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タイ風おでん？鶏肉と卵の中華煮レシピ

Sat, 09 Nov 2024 20:55:10 +0900

タイ風おでんとも紹介される、タイの中華風お惣菜レシピをご紹介いたします。五香粉（ウーシャンフェン）で味付けした惣菜屋台の定番料理。「五香粉」は、八角、シナモン、クローブ、花椒、陳皮などの数種類がブレンドされた中華スパイスです。

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ココナッツミルク香る！タイの屋台風、さつまいもフリッターレシピ

Sat, 09 Nov 2024 19:14:35 +0900

タイの屋台おやつ、さつまいものフリッターレシピをご紹介！衣にココナッツミルクを使っているので、ほんのりと南国の香りがします。強火だと、中まで火が通らないうちに衣が焦げてしまうので、中火でじっくり揚げるのがポイントです。

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さつまいもとコーンで作る、タイ風スイートポテトレシピ

Thu, 07 Nov 2024 17:55:37 +0900

タイ風スイートポテトのレシピをご紹介いたします。タイでは、キャッサバ芋（タピオカの原料となる芋）やタロ芋を使って作りますが、今回はさつまいもとコーンで作ってみました。タイの屋台で売られている、素朴なおやつです。

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そうめんのアレンジレシピ！タイ風にして簡単ソムタム風に

Thu, 07 Nov 2024 13:24:35 +0900

ソムタムというと、青いパパイヤのサラダが有名ですが、タイにはキュウリ、にんじん、いんげんなど、さまざまな食材を使ったレシピがあります。そのなかの1つ、「カノムチーン」と呼ばれる米麺を使ったソムタムを、そうめんを使って簡単にアレンジしました。

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パクチー餃子のレシピと作り方！鶏肉でさっぱりながらやみつきの味

Thu, 07 Nov 2024 13:20:39 +0900

ビールがおいしい季節には、おつまみにパクチー餃子が相性ぴったり！具材は、鶏肉をベースにして、エビ入れたあっさりタイプ。タイのカノンパンナークン（エビのすり身トースト揚げ）をイメージした、ガイドオリジナルのアレンジ餃子です。

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すいかシェイクの作り方！タイの屋台風レシピ

Thu, 31 Oct 2024 13:05:31 +0900

タイで人気の屋台ジュース「すいかシェイク」。ジューサーに材料を入れて、スイッチオン！　今回は練乳（コーヒーミルクのかわり）を加えて、タイの屋台風に、チープな味に仕上げました。ちょっぴり塩をたすと、すいかの味が引き立ちますよ。

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