All About（オールアバウト） [世界のおうちご飯]

インド料理「フィッシュティッカ」レシピ……フライパンで作る！

Tue, 21 Jan 2025 14:10:10 +0900

インド料理店でよく見かける、スパイスを絡めてタンドール釜で焼き上げる「フィッシュティッカ」。今回は、家庭でも気軽に作れるフィッシュティッカのレシピをご紹介。スパイスの量を減らして、フライパンで手軽に焼き上げます。

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春菊と青じそのナムルレシピ……ナンプラーが隠し味！

Sun, 19 Jan 2025 16:14:12 +0900

今回は、春菊と青じそをたっぷりと使った香り高いナムルレシピをご紹介いたします。隠し味にナンプラーを使うところが美味しさの秘訣。作り方はとっても簡単なのも魅力的。日本のハーブともいえる香り豊かな野菜のおいしさをぜひご堪能ください。

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カルダモンジンジャーティーレシピ…ミルクなしのすっきりドリンク！

Sun, 19 Jan 2025 10:57:02 +0900

今回は、カルダモンジンジャーティーレシピをご紹介いたします。ミルクのはいらないスパイスティー。スパイスがきいたすっきりドリンクは、食欲のない日にもおすすめです。2～3分蒸らした後、漉しながらカップに注ぐ。好みの量のきび砂糖を入れましょう。

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マリネーラのレシピ……タコとトマトを使ったメキシコ風料理

Sun, 19 Jan 2025 10:56:19 +0900

今回は、ピリ辛が美味しいマリネーラのレシピをご紹介いたします。唐辛子は熱帯アメリカが原産地。タコとトマトの炒めものに唐辛子を効かせたピリッと辛い1品は、メキシコのお得意技。ピールやワインにもピッタリな簡単おつまみですので、ぜひお試しください。

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マトンカレーのレシピ！スパイスが羊肉を引き立る

Fri, 10 Jan 2025 20:07:02 +0900

マトンが主役の豪快なマトンカレーレシピをご紹介します。クローブとシナモンのほんのり甘い香りで羊肉の持ち味がアップ！濃厚な味わいがやみつき必至の肉料理です。作り方のポイントはパウダースパイスをよく炒め、ホールトマトを半量加えます。

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栄養満点のメキシコ料理……ベーコンの豆スープレシピ

Sun, 22 Dec 2024 14:49:16 +0900

今回紹介するのは、ベーコンの豆スープレシピです。豆のスープはメキシコの国民食。食卓には欠かせない料理です。栄養があり、食べ応えも十分。素朴でほっとする味わいをぜひ感じてみてくださいね。キドニービーンズは水煮缶詰を使用してもよいでしょう。

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ギリシャ料理のレシピ！ムサカ(野菜のラザニア)

Thu, 05 Dec 2024 14:27:46 +0900

今回ご紹介するレシピはギリシャ料理の「ムサカ」。「ムサカ」はギリシャ、トルコ、バルカン半島などの地域で食されている料理。ラザニアのパスタの部分を野菜にかえたようなギリシャのムサカは、見ためよりも軽い味わい。野菜がたっぷりなのが嬉しい。

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ムサカのレシピ！ヨーグルトで作るソースが特徴のブルガリア料理

Thu, 28 Nov 2024 00:48:09 +0900

ブルガリアでは野菜や肉をオーブンで重ね焼きした料理を「ムサカ」と呼び、多くの人々に愛されるブルガリアを代表する料理です。特徴は、ソースにヨーグルトを使うこと。あっさりと食べられ、ホワイトソースが重く感じられるかたにはおすすめなレシピですよ！

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ナスのムサカ、トルコ料理の作り方！美味しい野菜料理のレシピ

Wed, 27 Nov 2024 12:16:54 +0900

ギリシャ同様、トルコにも「ムサカ」と呼ばれる料理があります。トルコの食堂ロカンタでは大人気。ベシャメルソースを加えず、素材をじっくりと煮込んで旨味を引き出すから、胃にするりとおさまります。今回はそんな美味しい野菜料理、ナスのムサカのレシピをご紹介します。

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レモングラスの使い方！鶏肉のレモングラス炒めのレシピ

Tue, 26 Nov 2024 16:18:15 +0900

レモンに似た爽やかな香りのハーブ、レモングラスをたっぷり入れた、ベトナムの鶏肉の炒めもののレシピです。甘辛酸っぱい味わいで、ご飯のおかずやビールのおつまみにも最高！鶏もも肉で簡単に作れるエスニック家庭料理のレシピをご紹介します。

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ワカモーレのレシピ！アボカドを使ったメキシコ料理の作り方

Tue, 26 Nov 2024 16:03:01 +0900

メキシコ料理の中でも名高い前菜「ワカモーレ」の作り方です。アボカドをペースト状にして、香菜や青唐辛子などを加えたもの。クリーミーでピリッと辛い味わいは、ビールのお供にピッタリなレシピ。トルティージャを揚げたものなどにすくって、ぜひどうぞ！

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タイ風豚肉のカレー風味串焼きレシピ

Sat, 16 Nov 2024 14:08:46 +0900

カレーとナンプラーの香りが食欲をそそるタイの串焼きレシピをご紹介いたします。ビールにも白いご飯にもピッタリ！時間で作れるところが便利ですし、たくさん材料を揃えなくてもよいところが嬉しいかぎり。バーベキューにも最適ですので、ぜひお試しください。

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豚肉とズッキーニのくるみナンプラー炒めレシピ

Tue, 12 Nov 2024 17:09:23 +0900

豚肉とズッキーニのくるみナンプラー炒めレシピをご紹介いたします。炒めるとほくっとするズッキーニに豚ひき肉、くるみを合わせ、ナンプラーベースの味つけで仕上げた、ごはんにぴったりの1品。目玉焼きをのせ、ごはんを添えてワンプレートご飯にしても。

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韓国風サバの味噌煮レシピ……ピリリとした辛味が味の決め手！

Sat, 09 Nov 2024 20:37:32 +0900

今回は、韓国風サバの味噌煮レシピをご紹介いたします。韓国でもサバの煮物は人気のおかず。ピリリとした辛味が味の決め手です。さまざまな作り方がありますが、今回はコチュジャンを加えたものをご紹介します。ぜひお試しくださいね。

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タジン鍋で作る「モロッコのオムレツ」のレシピ

Sat, 09 Nov 2024 12:28:51 +0900

タジン鍋で作るモロッコのオムレツのレシピです。とろりとした卵にトマトとクミンなどのスパイスが絡まって濃厚な味わい。スパイスを少し加えるだけで、いつものオープンオムレツがエキゾチックな料理に早変わりしますよ！休日のブランチにいかがですか？

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韓国料理の定番！ゴーヤーの肉詰め焼き（ジョン）レシピ

Thu, 07 Nov 2024 15:07:06 +0900

韓国料理の定番、ゴーヤーの肉詰め焼き（ジョン）をご紹介。ゴーヤーに肉餡を詰め、卵と小麦粉を薄く絡めて焼き上げます。ジョンは韓国の旧正月などの祭事にはかかせない料理。簡単だけど見映えがよく、食べ応えもじゅうぶん。おもてなし料理に最適ですよ。

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豚ひき肉で作る肉団子のレシピ！ベトナム風料理の作り方

Wed, 06 Nov 2024 23:36:36 +0900

今回は、豚ひき肉で作るタレつき肉団子レシピをご紹介いたします。しっかりと味をつけてから焼くベトナム流肉団子。葉野菜にハーブなどといっしょにのせて巻き、甘辛酸っぱいタレにつけていただきます。お好みでいろいろとお試しください。

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羊肉となすのクミン炒めレシピ！家庭でも簡単なラム料理

Wed, 30 Oct 2024 10:40:25 +0900

羊肉は、家庭で使うにはちょっとハードルが高いと思われがちだけれど、この料理は材料、調味料も手近なもので揃えられて、フライパン一つで出来るので、とっても簡単！内モンゴルの炒めものに相性のいい野菜をたっぷり入れて、塩醤油で味付けしアレンジしました。

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オクラとひよこ豆のサブジ（炒め煮）レシピ！インドの手軽おかず

Wed, 30 Oct 2024 13:15:15 +0900

オクラとひよこ豆をスパイスと一緒にじっくりと炒め煮した、インドのおかず。今回は、オクラとひよこ豆のサブジレシピをご紹介いたします。オクラがおいしい時期にぜひどうぞ。オクラの代わりにブロッコリー、カリフラワー、じゃがいも、キャベツなどでも美味しくいただけます。

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トルコ料理の定番！トマトスープレシピ

Wed, 30 Oct 2024 12:13:57 +0900

トルコ料理の定番スープといえば、「ドマテス・チョルバス（トマトスープ）」。トマトの濃厚な旨味とチーズのコクが絶妙なバランスで、口にすればほっこり。シンプルだけど旨味がじゅうぶんで優しい味わい。とろみもあるから、身体の芯から温まりますよ。

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