All About（オールアバウト） [食と健康]

「ごはんは体に悪い？食べると太る？」医師が考える“ごはん悪者説”の真偽と本当に見直すべきこと

Mon, 25 May 2026 10:41:01 +0900

【内科医が解説】「ごはんは体に悪い」「ごはんは太る」という声をよく耳にしますが、本当でしょうか？ケトン食研究に取り組んできた内科医の視点から、白いごはんに対するよくある誤解と、見直すべき食生活のポイントを解説します。（※画像：amanaimages）

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Q.「チャーハン症候群で死亡してしまった人がいる」って本当ですか？

Tue, 19 May 2026 18:17:45 +0900

【大学教授が回答】「加熱したから大丈夫」は危険な思い込みかもしれません。チャーハン症候群による死亡例は実際に報告されています。うっかりしてしまう人も多い危険な行動と、予防法を解説します。（※画像：Shutterstock.com）

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Q. 「牛乳を飲むと脳卒中リスクが上がって危険」って本当ですか？

Fri, 15 May 2026 16:44:02 +0900

【医師が回答】「牛乳は体に悪い」「脳卒中リスクを高める」といった説がありますが、実際はどうなのでしょうか。牛乳は健康効果が高い飲み物ですが、選び方によってはリスクを高める可能性も示唆されています。分かりやすく解説します。（※画像：Shutterstock.com）

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脳にとって最高の飲み物は、急須で淹れた緑茶!? 緑茶を飲む習慣がある人はなぜ認知症リスクが低いのか

Tue, 12 May 2026 11:53:55 +0900

【医師が解説】緑茶に含まれるカテキンとテアニンは、健康によい機能性成分で、脳の神経細胞も守ってくれます。さらに、ペットボトルよりも急須で淹れるお茶の方が、高い効果が得られるようです。分かりやすく解説します。（※画像：Shutterstock.com）

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かつて「鉄分の王様」だったひじき、現在の鉄分量は1/10に!? それでもなお「健康にいい」と言えるワケ

Mon, 11 May 2026 10:16:17 +0900

【大学教授が解説】かつて「鉄分の王様」と言われたひじきですが、調理器具の変化により鉄分量が大幅に減少しました。しかし依然、多くの鉄分を含む食品です。ひじきの価値の実際のところと、効率よく鉄分を取るポイントを解説します。（※画像：Shutterstock.com）

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Q. 「疲れたときは抹茶を飲むといい」って本当ですか？

Mon, 27 Apr 2026 08:00:00 +0900

【管理栄養士が回答】疲れたときに抹茶を飲むと、どのような効果があるのでしょうか？抹茶に含まれる成分がもたらすリフレッシュ効果や、摂取する際の最適なタイミング、注意点について分かりやすく解説します。（※画像：Shutterstock.com）

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ダイエットを頑張るほど太りやすい体に!? 糖質制限ダイエットで痩せても「リバウンド不可避」の理由

Fri, 24 Apr 2026 17:59:03 +0900

【内科指導医・ケトン食専門家が解説】糖質制限ダイエットで痩せてもすぐにリバウンドするのはなぜでしょうか？頑張って繰り返すほど筋肉が減り、太りやすくなる理由を、ケトン食研究の第一人者として分かりやすく解説します。（※画像：amanaimages）

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Q. カシューナッツは危険？子どものおやつに出すのは避けたほうが無難でしょうか？

Fri, 17 Apr 2026 08:00:00 +0900

【小児科医が回答】カシューナッツなどの木の実類によるアレルギーが急増しています。重篤な症状を引き起こし、アナフィラキシーに至れば命に関わるケースもあります。ナッツアレルギーの現状と注意点について、分かりやすく解説します。（※画像：Shutterstock.com）

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皮や芯も捨てずに食べ切る！節約しながら美容・健康効果も？物価高時代を生き抜く「野菜くず」活用術

Thu, 09 Apr 2026 08:00:00 +0900

【医師が解説】野菜の皮や芯には、美容液レベルの栄養成分が眠っています。賢く使い切ることで、40代からの気になる肌の悩みや将来の病気リスクを下げる効果も。家計を守りながら美容・健康効果も手に入れる方法をご紹介します。（※画像：amanaimages）

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Q. 「疲れたときはハーブティーがおすすめ」って本当ですか？

Wed, 01 Apr 2026 08:00:00 +0900

【管理栄養士が回答】疲れを感じたとき、ハーブティーを飲むのは効果的でしょうか？ハーブティーが体に与える影響や、リラックス効果、胃腸への優しさなどのメリットについて、分かりやすく解説します。（※画像：Shutterstock.com）

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Q. 「クルミを食べると命に関わることがある」って本当でしょうか？

Thu, 26 Mar 2026 16:20:55 +0900

【小児科医が回答】近年、「ナッツアレルギー」が急増しています。特にクルミは重篤な症状を引き起こしやすく、アナフィラキシーなどの命に関わるリスクを伴うため、ピーナッツ同様、注意が必要です。分かりやすく回答します。（※画像：Shutterstock.com）

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Q. 「ビタミンが不足すると脳梗塞を起こしやすくなる」って本当ですか？

Tue, 24 Mar 2026 08:00:00 +0900

【管理栄養士が回答】命に関わるような病気は、さまざまな要因が関係して起こります。葉酸やビタミンB群の不足は、間接的に脳梗塞のリスク上昇に影響するようです。食生活の工夫のポイントをあわせて、分かりやすく解説します。（※画像：Shutterstock.com）

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食べ過ぎは逆効果！健康効果の高いナッツを「肥満・便秘」の原因にしない目安量と選び方のコツ

Mon, 16 Mar 2026 08:00:00 +0900

【大学教授が解説】ナッツはオレイン酸やビタミンE、食物繊維が豊富な食品です。コレステロール低下や腸内環境改善が期待できますが、食べ過ぎは肥満の元。健康的に楽しむ量の目安と、選び方のコツをご紹介します。

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2人に1人ががんになる時代、若年化には食生活の影響も……がん治療を助ける食生活「ケトン食」とは

Tue, 10 Mar 2026 10:39:51 +0900

【内科指導医・ケトン食専門家が解説】著名人のがん報道が続き、日本でも若年層のがん急増が課題となっています。大きな原因の1つに食生活の変化が挙げられる中、糖ではなく脂肪をエネルギー源にする「ケトン食」の可能性について、分かりやすく解説します。（※画像：amanaimages）

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Q. 「疲れたときはココアを飲むといい」って本当ですか？

Mon, 09 Mar 2026 11:31:29 +0900

【管理栄養士が回答】「疲れたときはココアを飲むといい」という話を聞きますが、本当でしょうか？ココアに含まれる成分が疲労回復にどう役立つのか、その理由と効果的な取り入れ方について分かりやすく解説します。（※画像：Shutterstock.com）

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リスク増？リスク減？真逆の情報に戸惑う患者さんも……関節リウマチとコーヒーの関係

Thu, 05 Mar 2026 08:00:00 +0900

【薬学部教授が解説】関節リウマチとコーヒーに関係はあるのでしょうか？「発症リスクに関連する可能性がある」という報告もあれば、「影響しない」という報告もあり、多くの研究において結論は一致していません。分かりやすく解説します。（※画像：Shutterstock.com）

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Q. 「卵の黄身はコレステロールが高いため、食べない方がいい」って本当？

Thu, 26 Feb 2026 08:00:00 +0900

【大学教授が解説】「卵の黄身はコレステロールが多く、体に悪い」と思っていませんか？卵の黄身を本当に避けるべきなのか、専門的な知見をもとに、黄身の栄養や健康への影響について解説します。（※画像：amanaimages）

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Q. 痛風ですが、プリン体ゼロのビールなら飲んでも大丈夫でしょうか？

Tue, 17 Feb 2026 09:13:32 +0900

【大学教授が回答】痛風の人はビールを控えるべきですが、「プリン体ゼロなら安心」と思われている方もいるようです。しかし、プリン体ゼロであっても、アルコールは尿酸値に影響します。分かりやすく解説します。

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Q. 「温かい飲み物は体に悪い」って本当？

Mon, 09 Feb 2026 08:00:00 +0900

【管理栄養士が回答】「温活」は体にいいと考えて、必ず温かい飲み物を選ぶ人も多いかもしれません。しかし、実は温かい飲み物にもリスクがあります。分かりやすく解説します。（※画像：amanaimages）

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Q. 「フライドポテトで死亡リスクが上がる」って本当？

Fri, 06 Feb 2026 10:41:29 +0900

【管理栄養士が回答】「フライドポテトを食べると死亡リスクが上がる」という説が話題になったことがあります。トランス脂肪酸やアクリルアミドが原因とされましたが、実際のところはどうなのでしょうか？栄養学の観点から回答します。（※画像：amanaimages）

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