All About（オールアバウト） [食と健康]

「しっかり加熱」が逆効果!? 炊き立てごはんが食中毒リスクになることも……夏のお弁当の落とし穴

Mon, 06 Jul 2026 08:00:00 +0900

【管理栄養士が解説】「炊き立てごはん」も「しっかり加熱」も実は逆効果になることがあるってご存じでしたか？良かれと思ってやっていることが、かえって危険を招くケースもあります。（※画像：Shutterstock.com）

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Q. 「朝ごはんを食べ過ぎるとしわが増える」って本当ですか？

Fri, 03 Jul 2026 10:21:01 +0900

【管理栄養士が回答】栄養バランスのよい食事をしっかりとることは大切です。しかし朝ごはんに限らず、「食べ過ぎ」は老け見えと関連するようです。分かりやすく解説します。（※画像：Shutterstock.com）

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便秘にヨーグルト「小さめカップ」を1日1個じゃ足りない!? 医師に聞いた、正しい食べ方【新常識】

Fri, 03 Jul 2026 00:00:00 +0900

手軽に買えて美味しいヨーグルトは、ずぼらな人には強い味方です。とはいえ、ただ食べるだけで本当にお通じに効果があるのでしょうか。実際にヨーグルトは便秘に効くのかどうか、お答えします。※サムネイル画像：PIXTA

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毎朝の「牛乳1杯」で悪玉コレステロールが上昇する？医師が教える「牛乳は体に悪い」説の真相

Wed, 01 Jul 2026 00:00:00 +0900

昔から体にいいと言われる牛乳ですが、最近はさまざまな情報があり「結局どうなの？」と迷うこともあるでしょう。実際、体にとって牛乳はプラスになるのかどうか。その答えと理由を解説します。※サムネイル画像：PIXTA

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毎日のソーセージは「たった2本」でも多すぎる！医師に聞いた、正しいお肉の食べ方【新常識】

Wed, 01 Jul 2026 00:00:00 +0900

食品が健康に与える影響の話題では、お肉は特に板挟みになりがち。「スタミナがつくから食べた方がいい？」「脂っこいから控えた方がいい？」と悩む方もいるでしょう。実際にどちらが正しいのかを解説します。※サムネイル画像：PIXTA

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Q. 「冷たい飲み物で水分補給をするのは体に悪い」って本当ですか？

Mon, 22 Jun 2026 10:39:39 +0900

【管理栄養士が回答】暑い夏は、冷たい飲み物で水分補給したほうがよいと思っていませんか？実は「冷た過ぎる飲み物」は胃腸を冷やし、夏を健康に乗り切るのを妨げる可能性があります。分かりやすく解説します。（※画像：Shutterstock.com）

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Q. 「スマホを触らないだけで痩せやすくなる」って本当ですか？

Tue, 09 Jun 2026 09:39:16 +0900

【管理栄養士が回答】「ながら食べくらい大丈夫」と思っている方は要注意です。実は海外の学術論文でも、ながら食べが体重増加につながることが報告されています。その意外なメカニズムとは？（※画像：Shutterstock.com）

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「脂肪肝」は命に関わる万病の元！「太っているだけ」と放置は危険？心疾患・脳卒中・がんとの関係

Mon, 08 Jun 2026 08:00:00 +0900

【内科医が解説】健診で「脂肪肝」と指摘された人はいませんか？実は脂肪肝は「少し太っているだけ」の問題ではありません。心疾患・脳卒中・がんなど全身の病気と深く関わることが最新研究で明らかになっています。メカニズムと対策法を解説します。（※画像：オリジナル画像）

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「ごはんは体に悪い？食べると太る？」医師が考える“ごはん悪者説”の真偽と本当に見直すべきこと

Mon, 25 May 2026 10:41:01 +0900

【内科医が解説】「ごはんは体に悪い」「ごはんは太る」という声をよく耳にしますが、本当でしょうか？ケトン食研究に取り組んできた内科医の視点から、白いごはんに対するよくある誤解と、見直すべき食生活のポイントを解説します。（※画像：amanaimages）

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Q.「チャーハン症候群で死亡してしまった人がいる」って本当ですか？

Tue, 19 May 2026 18:17:45 +0900

【大学教授が回答】「加熱したから大丈夫」は危険な思い込みかもしれません。チャーハン症候群による死亡例は実際に報告されています。うっかりしてしまう人も多い危険な行動と、予防法を解説します。（※画像：Shutterstock.com）

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Q. 「牛乳を飲むと脳卒中リスクが上がって危険」って本当ですか？

Fri, 15 May 2026 16:44:02 +0900

【医師が回答】「牛乳は体に悪い」「脳卒中リスクを高める」といった説がありますが、実際はどうなのでしょうか。牛乳は健康効果が高い飲み物ですが、選び方によってはリスクを高める可能性も示唆されています。分かりやすく解説します。（※画像：Shutterstock.com）

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脳にとって最高の飲み物は、急須で淹れた緑茶!? 緑茶を飲む習慣がある人はなぜ認知症リスクが低いのか

Tue, 12 May 2026 11:53:55 +0900

【医師が解説】緑茶に含まれるカテキンとテアニンは、健康によい機能性成分で、脳の神経細胞も守ってくれます。さらに、ペットボトルよりも急須で淹れるお茶の方が、高い効果が得られるようです。分かりやすく解説します。（※画像：Shutterstock.com）

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かつて「鉄分の王様」だったひじき、現在の鉄分量は1/10に!? それでもなお「健康にいい」と言えるワケ

Mon, 11 May 2026 10:16:17 +0900

【大学教授が解説】かつて「鉄分の王様」と言われたひじきですが、調理器具の変化により鉄分量が大幅に減少しました。しかし依然、多くの鉄分を含む食品です。ひじきの価値の実際のところと、効率よく鉄分を取るポイントを解説します。（※画像：Shutterstock.com）

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Q. 「疲れたときは抹茶を飲むといい」って本当ですか？

Mon, 27 Apr 2026 08:00:00 +0900

【管理栄養士が回答】疲れたときに抹茶を飲むと、どのような効果があるのでしょうか？抹茶に含まれる成分がもたらすリフレッシュ効果や、摂取する際の最適なタイミング、注意点について分かりやすく解説します。（※画像：Shutterstock.com）

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ダイエットを頑張るほど太りやすい体に!? 糖質制限ダイエットで痩せても「リバウンド不可避」の理由

Fri, 24 Apr 2026 17:59:03 +0900

【内科指導医・ケトン食専門家が解説】糖質制限ダイエットで痩せてもすぐにリバウンドするのはなぜでしょうか？頑張って繰り返すほど筋肉が減り、太りやすくなる理由を、ケトン食研究の第一人者として分かりやすく解説します。（※画像：amanaimages）

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Q. カシューナッツは危険？子どものおやつに出すのは避けたほうが無難でしょうか？

Fri, 17 Apr 2026 08:00:00 +0900

【小児科医が回答】カシューナッツなどの木の実類によるアレルギーが急増しています。重篤な症状を引き起こし、アナフィラキシーに至れば命に関わるケースもあります。ナッツアレルギーの現状と注意点について、分かりやすく解説します。（※画像：Shutterstock.com）

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皮や芯も捨てずに食べ切る！節約しながら美容・健康効果も？物価高時代を生き抜く「野菜くず」活用術

Thu, 09 Apr 2026 08:00:00 +0900

【医師が解説】野菜の皮や芯には、美容液レベルの栄養成分が眠っています。賢く使い切ることで、40代からの気になる肌の悩みや将来の病気リスクを下げる効果も。家計を守りながら美容・健康効果も手に入れる方法をご紹介します。（※画像：amanaimages）

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Q. 「疲れたときはハーブティーがおすすめ」って本当ですか？

Wed, 01 Apr 2026 08:00:00 +0900

【管理栄養士が回答】疲れを感じたとき、ハーブティーを飲むのは効果的でしょうか？ハーブティーが体に与える影響や、リラックス効果、胃腸への優しさなどのメリットについて、分かりやすく解説します。（※画像：Shutterstock.com）

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Q. 「クルミを食べると命に関わることがある」って本当でしょうか？

Thu, 26 Mar 2026 16:20:55 +0900

【小児科医が回答】近年、「ナッツアレルギー」が急増しています。特にクルミは重篤な症状を引き起こしやすく、アナフィラキシーなどの命に関わるリスクを伴うため、ピーナッツ同様、注意が必要です。分かりやすく回答します。（※画像：Shutterstock.com）

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Q. 「ビタミンが不足すると脳梗塞を起こしやすくなる」って本当ですか？

Tue, 24 Mar 2026 08:00:00 +0900

【管理栄養士が回答】命に関わるような病気は、さまざまな要因が関係して起こります。葉酸やビタミンB群の不足は、間接的に脳梗塞のリスク上昇に影響するようです。食生活の工夫のポイントをあわせて、分かりやすく解説します。（※画像：Shutterstock.com）

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