All About（オールアバウト） [中国茶]

カフェインとお茶の関係……効果や含有量は？

Mon, 23 Sep 2019 19:54:39 +0900

お茶にカフェインが入っていることから、飲む時間帯など気にされる方は多いと思いますが、そもそもカフェインとは何なのでしょうか？カフェインの含有量から、カフェインの少ないお茶や、なぜ少ないのか、カフェインの効果や作用にもお答えします。

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三不粘（サンプチャン）って知ってる？究極のアジアンスイーツ

Mon, 03 Jun 2019 14:28:42 +0900

三不粘（サンプチャン）は、中国でも日本でもなかなかお目にかかる機会のないアジアンスイーツです。東京・神田錦町の「龍水楼」で食べてきました。画像付きでご紹介します。

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虫糞茶に柚子茶…「茶外の茶」も楽しもう！

Mon, 01 Oct 2018 20:06:55 +0900

お茶はカメリア・シネンシスから作られる飲料。でも、それ以外の植物から作られるお茶って、意外と多いのです。中国では『茶外茶』『非茶』『非茶之茶』などと呼ばれ、古い歴史があるものもあります。蛾の幼虫の糞を集めた「虫糞茶」や、柑橘系の「柚子茶」など、茶ではない茶『茶外の茶』のいくつかを御紹介します。

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銀座で楽しむ人気の台湾茶ドリンク！「ChaNova」

Tue, 03 Jul 2018 09:47:01 +0900

人気の台湾茶ドリンクを楽しめるカフェ「ChaNova（チャノバ）」が銀座にオープンしました。台湾本国からの出店が相次いでいますが「ChaNova」のドリンクは、茶葉を知り尽くしたイケメンオーナーが一杯づつ丁寧に淹れてくれる極上品。銀座の街に似合うスタイリッシュなお店をご紹介します。

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春節の祝いに！幻の中国茶「大紅袍（だいこうほう）」

Sun, 21 Jan 2018 05:01:01 +0900

旧暦のお正月にあたる春節は、中華圏の人々にとっての新年にあたります。2018年の春節は2月16日（金）。一年で一番おめでたいこの日、器も中国茶も普段よりちょっと特別なものを用意して、新しい年を祝ってみるのはいかがですか？

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台湾・九分の楽しみ方「阿妹茶酒館（あめおちゃ）」

Wed, 13 Sep 2017 07:31:01 +0900

台北から日帰りで行ける人気の観光地「九分（きゅうふん）」。中でも有名なのが、宮崎駿監督の映画「千と千尋の神隠し」の舞台に似ているといわれる茶館「阿妹茶酒館（あめおちゃ）」です。今回はその楽しみ方をご紹介します。台湾旅行を計画されている方、参考にして下さいね。

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中国茶の世界を浅草で体感できる「エコ茶会2016」

Sun, 04 Dec 2016 11:42:13 +0900

今年も浅草で開催される、中国茶好きの為のビッグイベント「地球にやさしい中国茶交流会(通称：エコ茶会)」の直前情報をお伝えします！　日程は2016年12月10日、11日の2日間。中国茶に興味のある方は必見です！

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蜜の香りの中国茶「東方美人」、その甘さと香りの秘密

Fri, 28 Oct 2016 13:01:02 +0900

その昔、ヨーロッパでオリエンタルビューティーと呼ばれた中国茶「東方美人」。今も沢山の中国茶好きを魅了してやみません。その魅力と楽しみ方をペアリングにびったりのお菓子と一緒にお伝えします。

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味も形も千差万別！極上中国緑茶ベスト5【2016年版】

Sun, 02 Oct 2016 12:26:28 +0900

実は、中国茶の中で最も種類が多いお茶は緑茶です。その味と形は千差万別。今回は2016年に飲んだ緑茶の中から美味しかった5種類を紹介しながらその違いをお伝えしたいと思います。中国緑茶の中で最大の茶葉もご紹介します。中国茶を勉強中の方、参考にしてくださいね。

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期間限定の月餅と美味しい中国茶で楽しむ「中秋節」

Tue, 13 Sep 2016 18:17:12 +0900

日本ではお団子とうさぎが思い浮かぶお月見ですが、中国では月餅と一緒に秋の名月を楽しみます。今回はちょっとめずらしいスターバックスコーヒーの月餅や、日本でも買える月餅をご紹介します。美味しいお菓子と中国茶で中秋の名月を楽しみましょう。

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表参道でオシャレに気軽に中国茶体験！「遊茶」

Tue, 16 Aug 2016 13:01:02 +0900

表参道の中国茶専門店「遊茶」がリニューアルしました。ファッションの中心地に似合うスタイリッシュなお店は、中国茶の新しい楽しみ方を提案してくれそうです。今まで中国茶専門店はちょっと入りにくいと思っていた方におススメです。

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新茶で楽しむ最高峰の中国緑茶 -茶摘・釜炒・飲み方-

Tue, 12 Apr 2016 17:30:53 +0900

中国茶を代表する緑茶「西湖龍井（さいころんじん）」。春、このお茶のニュースを今か今かと心待ちにしている中国茶好きの方も多いでしょう。今年も新茶の季節がやってきました。人気の龍井茶の産地「梅家塢」から製茶の様子も併せて情報をお届けします！

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マンゴープリンの作り方・レシピ

Sun, 27 Mar 2016 21:16:54 +0900

お茶とともにアジアンスイーツ。そんなアジアンスイーツの代表格、マンゴープリン。門外不出のレシピを公開します。これは本当に絶品です！

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思い出は中国茶とともに、極上の香り「鳳凰単ソウ」

Tue, 29 Dec 2015 16:01:01 +0900

多彩な香りが魅力の中国茶「鳳凰単ソウ」。香りは人の記憶に作用すると言われています。中国茶の放つ素晴らしい香りとともにいろいろな思い出を振り返ってみるのは如何でしょうか？

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季節到来！アップルパイと楽しみたい台湾紅茶「紅玉」

Sat, 21 Nov 2015 17:01:02 +0900

11月に入りアップルパイが美味しい季節がやってきました。今回はりんごの品種と同じ「紅玉」という名前をもつ台湾の紅茶をご紹介します。今が旬のアップルパイと美味し紅茶で秋のひと時を楽しみましょう。

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台湾茶カフェ「彩茶房」の岩塩チーズティー（原宿）

Thu, 01 Oct 2015 11:01:06 +0900

CASCADE HARAJUKU（カスケード原宿）に台湾茶カフェ「彩茶房」が2015年10月3日オープン！台湾で人気のデザートティー「岩塩チーズティー」がいよいよ日本初上陸です。台湾茶をベースにしたユニークなデザートティーや台湾の夜市の楽しさを味わえるフードメニューを「大人の原宿」で楽しんでみませんか？

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台湾ティー専門店「ゴンチャ」2015年原宿にオープン!

Thu, 17 Sep 2015 13:20:45 +0900

伝統的な茶文化を大切にしながら、現代風にアレンジした「ゴンチャ（Gong cha・貢茶)」が2015年9月27日にオープン！日本第1号店のこだわり、ドリンクメニュー、オープン記念のプレゼント情報を一足先にお届けします。お手頃価格でカジュアルにプレミアムな台湾ティーを楽しんでみませんか。

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桂花茶

Sun, 13 Sep 2015 17:02:55 +0900

秋分前後になると、あちこちで金木犀（キンモクセイ）の香りが漂うようになりますね。今回はそんな金木犀のお茶をご紹介しましょう。デザートレシピの紹介もご一緒に♪

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日本茶愛好家にも！龍井仕上げの安吉白茶「白茶龍井」

Sat, 18 Jul 2015 18:01:01 +0900

安吉白茶の持つ美しい翡翠色とうまみ成分、龍井茶の持つ特徴的な形状とさっぱりした味わい、そんなふたつのお茶の長所を引き出した白茶龍井の魅力をお伝えします。

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