All About（オールアバウト） [うどん]

手打ちうどんの冷凍保存方法

Tue, 12 Jul 2022 10:31:57 +0900

手打ちうどんの冷凍保存方法を紹介します。手打ちうどんを作るなら少しまとめてストックしたいですよね。冷凍うどんにすることをおすすめします。

]]>

鴨汁うどん・そばのレシピ！自慢の一品をマスターする

Mon, 23 Sep 2019 10:48:48 +0900

意外と簡単!!人気の鴨汁うどんの作り方をご紹介します。ちょっと自慢のメニューになります。作り方のポイントを簡単にご紹介。うどんではなく鴨汁そばでもめちゃくちゃ美味しいレシピですのでぜひお試しください。

]]>

味噌煮込みうどんの簡単レシピ！名古屋名物の作り方

Wed, 11 Sep 2019 19:51:43 +0900

名古屋名物の味噌煮込みうどんに家庭でチャレンジ。八丁味みそベースのつゆと固い食感のうどん。今回は冷凍うどんなどを使わず、うどんから作るレシピをご紹介します。卵や鶏もも肉、ねぎなどの具材以外にも、蒲鉾やワカメ、きのこ類も合います。

]]>

冷かけうどんつゆのレシピ

Mon, 24 Jun 2019 11:18:42 +0900

冷たいうどんに冷たい出汁をそそぐひやひやとも呼ばれるかけうどん。四季を通じて美味いものです。醤油ベースの田舎風専用だしで作ります。

]]>

手打ちうどん簡単レシピ　手捏200g打ち

Fri, 21 Jun 2019 15:41:33 +0900

一人分か二人分のうどん打ちレシピ。中力粉を使い30分でできる速成手打ちうどん。食べたいときが打ち時です。家庭用の道具で作ります。

]]>

美味しいうどんつゆの作り方

Fri, 17 Jun 2016 18:34:50 +0900

うどんを美味しく食べるために忘れてならない「つゆ」の作り方・レシピをご紹介。関東（鰹）、関西（昆布）、四国（いりこ）の3大出汁（だし）を黄金比率で混ぜ合わせ。簡単、しかも美味しい！

]]>

伊勢うどんが"ぜんざい"に!? 伊勢「つきよみ食堂」

Sun, 17 Jan 2016 05:46:00 +0900

寒い冬にピッタリ！今、伊勢うどんファンのあいだで「手打ちぜんざい」が注目を集めています。この大胆なメニューを生み出したのは、伊勢の「つきよみ食堂」。もちろん、メインの伊勢うどんも大人気のお店です。

]]>

伊勢うどんの伝統を守りつつ新風を吹き込む「山口屋」

Mon, 03 Aug 2015 14:03:03 +0900

江戸時代から伊勢神宮の参拝客に親しまれてきた伊勢うどん。「山口屋」は、発祥の地であり本場である伊勢市で、昔ながらの伝統を守る名店のひとつ。新たな伊勢うどんファンを獲得すべく、次々に新機軸を打ち出しています。

]]>

恵比寿のバーで昼に味わう伊勢の血を引く伊勢うどん

Fri, 13 Feb 2015 17:34:10 +0900

恵比寿駅東口から徒歩5分、オフィス街の入口にある「BAR CHI-KYU」。伊勢出身の店長が、ランチタイムに絶品の伊勢うどんを出してくれます。バラエティに富んだトッピングも大人気。故郷のソウルフードに込めた店長の想いを伺いました。

]]>

じっちゃんの名にかけて！　東京に伊勢うどんの心を

Tue, 10 Jun 2014 09:36:22 +0900

板橋・小竹向原で20年以上前から伊勢うどんを出し続けている「魚菜酒房　樽見」。伊勢市のうどん屋さんで育った美人おかみの想いがこもった伊勢うどんは、また格別！　そして、女将がオススメする伊勢うどんの意外な食べ方とは？

]]>

伊勢うどんには（じつは）都会の夜景がよく似合う！

Tue, 10 Jun 2014 09:35:52 +0900

渋谷ヒカリエ7階に伊勢うどんをひっさげて登場した「茶寮伊勢　藤次郎」。三重県の老舗和菓子屋さんに生まれたオーナーの井端久泰さんは、なぜ渋谷のど真ん中で伊勢うどんで勝負しようと思ったのか？　そして、その反響は？　

]]>

寿庵製麺所オープン　さいたま市北区

Wed, 16 Feb 2011 09:50:32 +0900

ガイド蓮見が完全手打ちの製麺所をオープン。ご近所の評判はまずまずです。美味しいうどんを長年追い求めてとうとう自分で始めてしまいました。さて今後はどんな展開になるのか楽しみです。一度お取り寄せおためしください。

]]>

お取り寄せ　絶品カレーうどんベスト5

Fri, 24 Dec 2010 16:18:42 +0900

カレーうどん普及100周年の2010年。人気のカレーうどんをお取り寄せ。食べ比べてみました。

]]>

肉汁やZERO 練馬区石神井

Wed, 22 Dec 2010 11:16:10 +0900

ラーメン店のつけ麺進化系うどん。話題の肉汁やZERO。ラーメン店からうどん屋になった店主の目指すうどんは?

]]>

高級だし手打うどん　長徳　銀座三越ギンザダイニング

Sat, 27 Nov 2010 14:42:01 +0900

あのかけうどん1200円の長徳が10年ぶりに復活。かけうどん850円で栄養バランスが考えられたうどん。銀座で話題のうどんを食べる。

]]>

東京エリア人気讃岐うどん店旬のメニュー

Sat, 27 Nov 2010 14:41:56 +0900

東京・埼玉の讃岐うどん店4店セレクト。旬の人気メニューや定番メニューを紹介します。

]]>

最強の立ち食いうどん誕生　おにやんま

Mon, 01 Nov 2010 15:01:31 +0900

御徒町のかがり火姉妹店が五反田にオープン。業態は立ち食いうどん店だがそのクオリティが素晴らしい!!天晴れ!!

]]>

東京名物肉汁うどん必食5店

Mon, 01 Nov 2010 14:42:09 +0900

武蔵野エリアうどん処名物肉汁うどん。必食の5店。バリエーションはあるがここを抑えておけば武蔵野うどんマスター。

]]>

うどん　sugita 目黒区

Fri, 24 Sep 2010 14:42:34 +0900

中目黒の伝説のうどんになるかも。うどんsugitaは他では味わえないオリジナルうどん。細麺の剛麺うどん!!渾身の一杯をいただく。

]]>

日清製粉　真麺許皆伝を打つ

Fri, 24 Sep 2010 14:42:29 +0900

2009年秋に発売された麺用小麦粉。しっかりと打ってみました。満足いくうどんが出来ました。

]]>